Restaurant Himalaya – Gastronomie Népalaise Et Indienne – Annemasse
L’Himalaya atteint des sommets
Àl’aube des fêtes, une belle histoire de conte de fées devenu réalité est de bon augure. Il était une fois… il y 20 ans de cela, une jeune femme qui se rendit en Inde pour soutenir son association humanitaire pour réfugiés tibétains. Elle réserva une voiture avec chauffeur pour la durée de son séjour. Arrivée à Dehli, le chauffeur l’attendait, charmant et prévenant.
Elle s’aperçut très vite qu’ils partageaient les mêmes passions pour la cuisine, la convivialité et la générosité d’être… et cupidon passa par là.
Aujourd’hui, l’histoire d’amour à la Bollywood est intacte et c’est au cœur de Chablais Parc que nos tourtereaux, Stéphanie et Ram, nous accueillent dans une ambiance douce et feutrée pour partager leur délicieuse cuisine indienne et népalaise.
Ethique et gourmande
C’est extrêmement rare de trouver des restaurants de cuisine exotique qui se soucient de proposer des produits bio et qualitatifs.
À l’Himalaya, non seulement l’amour qu’ils se portent se ressent dans la cuisine qu’ils proposent, mais ils s’engagent à travailler des produits de qualité.
Les viandes et volaille sont certifiées Label Rouge. Et quand les produits ne sont pas bio, ils viennent de fournisseurs qu’ils connaissent en direct de l’Inde ou du Népal. La cuisson au Tandoor traditionnel au charbon de bois confère aux viandes et au pain une saveur et texture uniques !
Traditionnelle et inventive
Ram est népalais. Il maîtrise à merveille les spécialités de ses origines, comme le Daal (une spécialité à base de lentilles) et les momos (des raviolis vapeur originaux que vous ne trouverez nulle part ailleurs). Après avoir fait ses preuves dans les plus grands restaurants des Indes, il a travaillé dans les plus grands restaurants indiens en France, notamment au Kiran sur les Champs-Élysées à Paris. Stéphanie a ses péchés mignons, plus européens. De cette union est née une poêlée de Saint-Jacques aux douces épices absolument divine. Accompagnée d’un palak paneer (épinards au fromage indien, curry et crème), idéale pour un repas plus sophistiqué.
La combinaison du magret de canard rosé à la française et du baingan Bharta (caviar d’aubergines) est très raffinée également.
Simplifiez-vous les fêtes
Et si vous déléguiez une partie de vos repas de fêtes à Ram et Stéphanie afin de profiter pleinement des retrouvailles familiales en petits comités ? Pas besoin de vous soucier des préparatifs, livraison à domicile pour encore plus de temps libre avec vos proches !
Pour les fêtes, pensez au menu dégutation.
À l’Himalaya, le voyage va au-delà de l’assiette. S’il existait une médaille d’or pour le “Fait maison avec amour” c’est certain qu’elle leur serait attribuée !
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