Pizzeria Mamma Rosa : Benvenuti da Mamma Rosa !

Pizzeria Mamma Rosa : Benvenuti da Mamma Rosa !
14 octobre 2016 romainlaborde

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Pizzeria Mamma Rosa – Gaillard

Benvenuti da Mamma Rosa !

«Bienvenue chez Mamma Rosa » ! Ici, c’est vraiment le sud de l’Italie, plus précisément la région de Basilicate, c’est important de le préciser pour Franck Tancrédi, patron des lieux, car de ses origines, il a hérité d’un caractère entier et enthousiaste et développé dés son plus jeune âge, le goût des bonnes choses, des bons produits et des petits plats cuisinés avec amour par sa « Mamma Rosa » qui n’est d’ailleurs jamais très loin. Aujourd’hui, entouré par son épouse et ses trois garçons, il transmet dans son restaurant sa passion du métier.à Gaillard.

Du magasin au restaurant

C’est en 1976, que l’histoire de « Mamma Rosa » a commencé à Gaillard avec une petite boutique et la vente de bonnes pâtes fraîches et de produits venant tout droit de la région des Pouilles appréciés par les connaisseurs. Aujourd’hui, pour fêter les 40 ans de la belle aventure familiale et le succès grandissant, le magasin après quelques mois de fermeture s’est transformé en restaurant italien avec sa petite terrasse à l’arrière..

Toujours, du fait maison

En cuisine, les légumes sont en train de griller, la sauce tomate concoctée avec les tomates d’Italie mijote tranquillement sur le feu, la farine en provenance aussi du pays ne va pas tarder à se transformer en pâte à pizza avec les petits secrets de dosage du Chef… Tout est frais, tout est vrai, on peut le résumer ainsi. Même l’ambiance familiale, parfois chaude, au moment du coup de feu nous rappelle le Sud, que c’est bon !

Du Spritz à la Panna Cotta

On commence par un Spritz, souvent le soir, c’est le début du voyage et on se laisse tenter par quelques spécialités, choix difficile puisque tout donne envie. Lasagnes, cannellonis, gnocchi de pomme de terre, tortellinis à la viande ou au fromage. Franck Tancrédi a même imaginé des pâtes sans gluten. Ceci étant, il va falloir se décider à moins que vous ne vous laissiez tenter par une pizza du Chef élaborée avec des excellents produits, le tout accompagné d’un vin de Toscane comme le Montepulciano ou de Sicile, le Bonera… Craquez en dessert pour la Panna Cotta ou l’incontournable Tiramisu. Les enfants ne sont pas oubliés avec un petit prix pour la pizza Bambino.

Mamma Rosa , c’est vraiment l’Italie , la famille même qu’un jour, vous entendrez peut-être chanter au restaurant Mamma Rosa , c’est l’Italie et la familia .

PIZZERIA MAMMA ROSA
117 Route de Genève
74240 Gaillard
04 50 92 31 83
Ouvert du lundi au samedi de 10h à 14h et de 17h à 22h
Salle climatisée – accès handicapé – Parking à l’arrière du restaurant

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