Biocoop – Autun
Un festin 100% bio : du croquant, du fondant et du goût à chaque bouchée !
Inviter des amis à dîner, c’est une excellente idée. Trouver le menu parfait, c’est une autre histoire ! Me voilà donc dans les rayons de mon magasin Biocoop Autun, à errer entre les étals de légumes et les produits en vrac, l’air de quelqu’un qui cherche désespérément une illumination culinaire. Heureusement, je tombe sur Anne-Laure, la spécialiste des fruits et légumes, qui lit en moi comme dans un livre ouvert : “Un repas complet, gourmand et 100% bio ? J’ai ce qu’il vous faut !”
Une entrée croquante et pleine de fraîcheur
Elle me concocte un menu aux petits oignons avec des produits ultra-frais, de saison, et cueillis à parfaite maturité. Des légumes qui croquent sous la dent, des saveurs qui explosent en bouche, un vrai feu d’artifice pour les papilles ! En entrée, ce sera un Raïta de légumes au soja, une recette fraîche et pleine de pep’s avec carottes sucrées, radis croquants, chou-fleur parfumé et une touche de menthe fraîche. “Idéal pour commencer en légèreté”, me dit Anne-Laure en déposant une botte de carottes au parfum enivrant dans mon panier.
Un plat généreux aux saveurs réconfortantes
Pour le plat principal, elle me propose un Risotto d’épeautre aux haricots, une recette signée par le chef étoilé Jacques Marcon. “L’épeautre a un petit goût de noisette, parfait avec des épinards fondants et une touche de Comté affiné”, ajoute-t-elle en me tendant un sachet de boulghour Priméal. Je ferme les yeux et j’imagine déjà cette assiette réconfortante et parfumée. Le tout accompagné de l’Insouciante, un Côte-duRhône fruité avec des tanins doux… je suis aux portes du bonheur !
Un dessert mœlleux et ultra-gourmand
Et pour finir en beauté : des Muffins vanillenoisettes à base de yaourt de brebis et chocolat fondant. “Hyper mœlleux et prêts en un clin d’œil !” Parfait pour impressionner mes invités sans passer des heures en cuisine. Les bras chargés de trésors bio, je remercie Anne-Laure qui me glisse un dernier conseil : “Toutes les recettes sont sur le site de Biocoop !” Plus d’excuse pour ne pas me lancer. Ce soir, on se régale avec du 100% bio, sain et ultra-gourmand. Et franchement, quoi de plus convivial qu’un repas où l’on sent le vrai goût des bons produits gorgés de soleil et de saveurs ?
