L’Olivier – Gaillard
La Cuisine Orientale dans votre assiette
Depuis février dernier, Zahoua Boukerrouis a ouvert son restaurant, rue de Genève à Gaillard. Après un parcours dans la restauration, elle réalise son rêve d’ouvrir sa propre enseigne pour y présenter les traditions culinaires de ses origines. Mohamed et Ménade en cuisine et Saloua, la dénommée “serveuse adorable” se joignent à elle pour vous transporter dans leurs montagnes Kabyles. Avec eux, pas de plat sorti de boîtes ! Tout est fait maison d’après des recettes authentiques. Du bon, du vrai, du convivial et copieux !
Une carte pleine de couleurs et de parfums orientaux
Brick, salade Méchouia, Chorba, couscous et tagines aux différentes viandes, grillades ! C’est sûr, vous en salivez déjà ! Il y en a vraiment pour tous les gouts : les végétariens et les accros de la viande (halal) qui ne manqueront pas la formule où le client choisit la composition de sa brochette qui est ensuite mise à griller au feu de bois devant lui. Une petite boisson typique : Zahoua s’approvisionne en Algérie d’hamoud, de slim et de sélecto souvent sirotés au bled. À moins que vous ne préfériez un thé à la menthe évidement préparé dans la théière en métal avec du thé en vrac et de la menthe fraîche. Et pour le dessert, vous prendrez un makrout à la figue, une besboussa aux fruits secs, une corne de gazelle ?
