Restaurant La Trattoria – Autun
Sous la cathédrale… le soleil italien
Ils l’ont fait. Tranquillement mais avec détermination, Marine et Mickaël ont réussi un pari pas si simple. Être aux commandes d’un restaurant apprécié par les touristes et les Autunois en conciliant leur vie de famille. Mickaël a apprivoisé les fourneaux et Marine affiche un sourire qui vous dit dès votre arrivée que vous êtes ici… comme chez vous.
Un accueil et des plats qui sentent bon les aromates
La terrasse en bois surplombant les pavés est de sortie en attendant les parasols du square juste en face. Les spritz affichent leurs couleurs et les muscats siciliens se servent plus frais. La carte est claire et les prix sont raisonnables. Depuis le début de matinée, la cuisine s’active en recevant les légumes et fruits du jour qui accompagneront l’escalope Milanaise ou la parmigiana d’aubergines. Le butternut rôti attend la salade, le fromage de chèvre, les noix, les tomates séchées et un zest de miel. On hésite… entre les pâtes Fagottini jambon cru, les raviolis épinards ricotta. Mais, à emporter ou à dévorer avec le rosé Estandon de Provence, la pizza reste un must de la Trattoria.
La classique Régina a du mal à lutter avec les pizzas Swan et Lou
Swan pour le fils de la maison. Lou pour la pizza préférée de la jeune voisine. La pâte qui s’est reposée depuis le matin gonfle sous la chaleur du four. Une bonne pizza demande du savoir-faire. Mickaël, le tablier bien noué a l’expérience des anciens. Les artichauts, les olives, les poivrons, la mozzarella, la saucisse piquante, se dorent sur l’odorante sauce tomate et le basilic. Auraije encore faim ? Oui ! Comment résister à la crème brûlée vanille, aux mignons cannoli ou à l’éternel tiramisu maison ? Mickaël et Marine font, aujourd’hui, partie des restaurateurs reconnus. Ce sont des bosseurs ! Ont-ils le temps entre «pouponnage» et passion de leur métier de profiter d’une séance de cinéma ? Pourtant c’est l’idée original qu’il vous propose avec le menu «Del’arte» conjuguant plat et place… de cinéma.
