La P’tite Brasserie – Autun
Le routier sympa d’Elsa et Sophie
Ouverture matinale, service en continu, plat du jour à 8,50 €, formule express (pièce de boeuf accompagnée de frites maison + une bière pression) à 10 €, menu du jour à 13,50 €, planche de charcuterie à 10 €, casse-croûte entre 3,70 € et 4,20 € : Elsa Trevet qui a ouvert “La P’tite Brasserie” en novembre dernier à l’emplacement de l’ex Pause Gourmande, au carrefour de la rue du Faubourg Saint-Andoche et du boulevard de l’Industrie a adapté son offre à la clientèle visée. Celles des routiers en priorité. Question d’affinité et d’expérience professionnelle : après sa formation au CIFA de Mercurey, Elsa a exercé au relais du Pont des Morands, au bord de la Route express à Saint-Eusèbe.
“Je m’intéressais depuis longtemps à ce restaurant bien placé à l’entrée de la ville et de la zone industrielle, avec un grand parking en face. Lorsque j’ai su qu’il était à remettre je n’ai pas hésité” explique la jeune restauratrice originaire d’Étang-sur-Arroux. Les deux salles peuvent accueillir 45 couverts. Elles ont été entièrement rénovées et redécorées avant la réouverture sous la nouvelle enseigne.
Priorité aux produits frais et locaux
Elsa Trevet est au service en salle. En cuisine, c’est Sophie qui opère au piano. Produits frais avec une priorité aux produits locaux quand c’est possible. La viande charolaise est achetée chez Raze à Autun et les fromages de chèvres viennent d’Étang-sur-Arroux. Si la clientèle visée est celle des routiers et plus généralement des entreprises, rien ne vous interdit de venir goûter ici l’ambiance et les plats. La carte est riche de propositions alléchantes allant de la salade morvandelle au hamburger bistrot sans omettre les desserts maison, tartes, crème caramel ou mousse au chocolat.
Les touristes seront eux aussi séduits par cette cuisine généreuse et sauront apprécier le service à toute heure.
