Armurerie Coutellerie James – Autun
Le galvacher : 195 ans et pas une ride !
L’armurerie James, existe depuis 1824. Implantée au 55 rue aux Cordiers à Autun, elle fête aujourd’hui les 195 ans du fameux couteau “le Galvacher”, ainsi rebaptisé et popularisé par Jean-Claude James en hommage à ces galvachers, charretiers et autres bouviers du Morvan qui au XIXe siècle, laissaient à l’épouse, aux enfants et aux vieillards le soin de gérer la petite exploitation familiale et partaient proposer leurs services sur les routes avec leur attelage de boeufs afin de gagner quelque argent.
Plus qu’un outil, un partenaire indispensable
Lors de ces équipées qui duraient du 1er mai au 11 novembre et menaient les courageux galvachers jusque dans les Ardennes belges, chacun était muni de ce petit couteau d’une robustesse à toute épreuve grâce à ses embouts métalliques. La lame en acier forgé à chaud, courte, tranchante et trapue, était adjointe d’un poinçon qui perçait les harnais mais pas les poches de son propriétaire. Certains adeptes préféraient user jusqu’à trois lames sur le même couteau plutôt que de le remplacer ! Aujourd’hui encore, ce couteau traditionnel du Morvan, léger (environ 83 g.), au faible encombrement (90 mm fermé) n’en finit pas de convaincre. Outil à l’usage sécurisé, il est le compagnon indispensable du randonneur, du chasseur et de tout un chacun et procure un plaisir infini quand lors d’un repas partagé, pour marquer la fin des festivités, son propriétaire fait claquer sa fameuse lame ! Pour ses 195 ans, Pauline Zacharie, Alain Robert, les gérants de l’armurerie James, soucieux de faire perdurer la légende de cet objet hors du temps, vous proposent donc un magnifique modèle commémoratif en édition limitée à 100 exemplaires : 3 pièces, lame, poinçon, tirebouchon et manche en sarment de vignes de Bourgogne pour 95€.
