Saveurs & Tradition – Autun
Saveurs, délice et tradition
Sofiane Boualegue n’a pas froid aux yeux. Depuis son arrivée à Autun il y a deux ans et la création de Saveurs et Tradition par Maison Charolegue, le concept novateur à la fois boucherie, traiteur, steak house et épicerie fine, nous régale. Et durant tout l’été, l’établissement double sa capacité d’accueil avec sa superbe terrasse extérieure de 50 m 2 en plein cœur de ville.
“De la fourche à la fourchette”
S’entourer des meilleurs éleveurs et artisans locaux pour garantir l’excellence de ses produits, c’est ce à quoi s’emploie chaque jour Sofiane Boualegue.
“J’ai choisi Autun car je ne souhaitais plus souffrir de l’engorgement des grandes villes.
Ici, je vis dans un cadre charmant, dans l’une des plus belles régions françaises. Je fais appel et je collabore avec les meilleurs producteurs, qu’il s’agisse de viandes, de pains, de fruits ou de légumes. Nous travaillons également avec l’abattoir d’Autun” nous explique-t-il. Une participation à la dynamisation de l’économie locale à laquelle notre jeune entrepreneur est très attaché.
Une grande diversité des services
Côté boucherie, chez Saveurs et tradition, vous pouvez choisir directement sur l’étal votre morceau de viande parmi un large choix de bœuf, d’agneau ou de volaille. Pièce qui peut être grillée et consommée sur place ou bien emportée et préparée chez vous. Coté restaurant, accordez-vous une pause déjeuner en intérieur ou à l’ombre des parasols de la vaste terrasse durant tout l’été. Opterez-vous pour les délicieux burgers tradition bouchère, les fajitas revisités, le poulet frit, la fraîcheur des nouvelles salades estivales ou préfèrerez-vous les mini-planchas de viandes ou de poissons ?
Egalement traiteur, Saveurs et Tradition propose le meilleur des plats traditionnels français mais également des saveurs plus orientales avec couscous et tajines en portions individuelles ou familiales. Mais pas que… “Nous pouvons répondre à toutes les demandes. Si vous souhaitez un met que vous ne trouvez pas sur notre carte, nous le réaliserons pour vous,” nous explique monsieur Boualegue.
Du sur-mesure donc, pour faciliter la vie de chacun. Et avec le service de commandes et de livraisons à domicile, plus besoin de vous déplacer. Dès le mois de septembre, une application sera également mise en service : Un clic et l’on vous livre !
“Ambition et excellence”, les maître-mots de Saveurs et Tradition.
Food-Truck
Notre camion food-truck fera fureur sur tous les évènements professionels ou particuliers (mariages, baptêmes) de la région.