Nathalie Tallenaye traiteur – Autun
Le nouveau point de vente gourmand Autunois !
En parfaite épicurienne, Nathalie Tallenaye a fait de sa passion pour la cuisine son métier. D’abord serveuse dans de prestigieux établissements tels que la maison Bernard Loiseau à Saulieu puis chez Bernard Morillon à Beaune, elle travaille ensuite en famille, avec son beau-père à l’Hôtel de France à Autun. En 2013, elle devient co-gérante du Bourgogne puis crée en 2019 sa propre entreprise à Saint-Forgeot : Nathalie Tallenaye Traiteur.
Et il y a quelques mois, c’est en plein centre-ville d’Autun, au 5 rue Saint-Saulge, qu’elle ouvre son nouveau point de vente.
Créativité et bon goût
En proposant chaque jour de délicieux plats cuisinés à emporter, des box salades ou apéritif, le tout dans des portions individuelles, notre restauratrice s’adresse aussi bien aux particuliers qu’aux associations, entreprises ou salles des fêtes.
Dans son vaste laboratoire, elle revisite les crudités, s’attelle à la réalisation de mets à base de poissons ou viandes, de légumes de saison et excelle dans la confection de tartes salées.
“Je ne travaille que des produits de qualité, issus de producteurs locaux et mon menu varie selon les saisons et les arrivages. En ce moment, ma salade de radis noirs connaît un franc succès car c’est un produit vers lequel on ne va pas toujours spontanément et qui pourtant est délicieux”, nous explique-t-elle. Sans oublier les produits des producteurs locaux qui sont aussi à l’honneur sur les rayonnages de la boutique !
Une renommée grandissante
Grâce à ses nombreuses expériences, Nathalie a su, au fil des ans, se forger une solide réputation et ils sont nombreux, clients ou fournisseurs à lui faire confiance.
Parmi ses fidèles producteurs, elle peut compter sur Emma et Mathieu du Potager de Séguret à Savigny-Poil-Fol, sur Anne Dugardin de la Fromagerie des Montigots de la Celle-en-Morvan, le Verger de Kéthévane à Dettey ou bien encore sur les succulentes bières de l’Eduenne.
Légumes exceptionnels, délicieux fromages de chèvres, crème et oeufs frais mais aussi confitures, sirops et gelées permettent à notre restauratrice de ravir les palais de ses nombreux clients.
Accueillis par le souriant Frédéric Agrain Gelder qui a travaillé au sein de plusieurs commerces autunois, ceux-ci n’ont donc pas tardé à trouver leurs habitudes.
“Après une année difficile à cause du COVID, j’ai aujourd’hui récupéré ma clientèle du Bourgogne et de Saint-Forgeot. De plus, l’accueil des commerçants autunois a été vraiment chaleureux, ce qui est très précieux !” se réjouit notre restauratrice.
À emporter, en livraison ou pour régaler vos baptêmes, mariages ou apéritifs dînatoires, Nathalie Tallenaye répond présente !
