Boulangerie Pâtisserie de l’Etoile – Annemasse
Le roi de la bûche et de la galette !
Vous l’aurez compris, au Mouv on aime beaucoup Jacques Corbin. Depuis 9 ans, ce boulanger nous régale de bons pains certifiés bio, au levain naturel, travaillés avec de la farine Label Rouge et du beurre AOC. Hier encore, notre journaliste se régalait de son excellent pain aux fruits et céréales qui lui a donné une énergie d’enfer toute la journée. Simplicité et authenticité, travail et satisfaction du client, voilà ce qui pousse ce patron de douze personnes à sortir chaque nuit de son lit à 1h30 du matin (oui vous avez bien lu l’heure). “C’est qu’il faut être là pour ceux qui ont envie d’un bon croissant et de pain chaud dès 5h30” s’exclame Jacques. Pour cette fin d’année la bande de l’Etoile a préparé de quoi se régaler. Prêts à faire du lèche-vitrines ?
Une belle équipe de pâtissiers boulangers
Jacques, Thierry, Florent, Laura et Manon, sont fiers de vous présenter leurs bûches de Noël : la Royale (biscuit japonais, croustillant praliné, mousse chocolat), la Citron Praliné (biscuit moelleux, chocolat noir, lait et blanc) l’Orange Sanguine (sablé breton, biscuit Joconde, coulis de framboise, bavarois framboise) et les éternelles : Forêt noire, Saint-Michel, framboisier, crème au beurre… sans compter les bûches glacées et les omelettes norvégiennes. Pour le pain, pensez à commander vos pains surprise, pains spéciaux et les petits fours salés que les super boulangers, Quentin, Alexandre et Charles, préparent avec attention.
Crise ou pas, ici la galette est pur beurre
Pénurie de beurre, prix qui flambent ? Rien ne fera changer la recette de Jacques. Ses galettes sont 100 % pur beurre et fraîches, un point c’est tout. Petite promo pour les gourmands : pour 3 galettes achetées 1 bouteille de cidre offerte. Vous repartez les bras chargés et heureux d’avoir été servis avec le sourire par Andrée, Saïda, Sana et Mélanie. Combien d’étoiles ? Cinq !
