Au Vieux Pressoir – Cranves-Sales
Essai transformé au vieux pressoir
Romuald et Michaël Leray sont frères. L’un a une longue expérience en restauration, l’autre a occupé plusieurs postes en logistique et transport de matériaux dans diverses enseignes de la région annemassienne. Originaires de Chartres, l’un a vécu longtemps en région parisienne, l’autre est en Haute-Savoie depuis plus de 20 ans. L’un et l’autre ont une même passion : le rugby. Michaël a d’ailleurs été joueur, entraîneur et dirigeant du club d’Annemasse. Forts de leurs parcours différents mais aux compétences complémentaires et portés par une solide envie de monter un projet ensemble, les deux frangins ont repris le restaurant «au vieux pressoir». Cet établissement qui fut une institution dans le paysage de la gastronomie du coin, notamment avec sa célèbre «tête de veau» avait besoin d’un nouveau souffle. De l’énergie, de la motivation et des idées, Romuald et Michaël n’en manquant pas, ils vous invitent depuis 6 mois à découvrir ou redécouvrir leur restaurant où se conjuguent bonne cuisine et convivialité.
La recette gagnante du «nouveau vieux pressoir»
• Cuisine maison, évolutive au gré des saisons avec une carte reprenant les grands classiques de cuisine française remis au goût du jour comme la bavette à l’échalote, la tête de veau sauce gribiche, les filets de perche meunières mais aussi des plats plus modernes tels que les burgers maison, les poke bowls, des desserts gourmands : profiteroles, crumble aux pommes, noisettes avec glace vanille…
• Une ambiance conviviale avec un accueil chaleureux, souriant et un service dynamique et réactif.
• Des prix corrects notamment avec l’ardoise du midi à 20 € pour entrée + plat ou plat + dessert.
L’esprit 3 e mi-temps à partir de 18 heures
En soirée, en plus du restaurant, le Vieux Pressoir prend des allures de pub. Tapas, finger Food, planches de charcuterie ou de fromages se partagent autour d’une bonne bière, d’un verre de vin ou d’un cocktail. Michaël, derrière son bar, garantit à ses clients une vraie pause où les soucis de la journée restent sur le banc de touche.
On joue les prolongations !
Certains soirs, Romuald et Michaël poussent les tables et proposent des animations diverses : karaoké, dégustation de vins, concert, tournoi de fléchettes et bien sûr retransmission d’événements sportifs ! Ne manquez rien en consultant le programme sur Facebook, Insta ou à l’aide du QR Code. Pas de carton rouge pour cette adresse où l’on vient autant pour la cuisine que pour l’ambiance.
